Dette er en søndag for matlaging. Ettersom det er morsdag, må mannen i huset lage middag også. I dag skal mor slappe av. Valget falt på hjemmelaget pizza. Etter å ha eksperimentert en hel del, har vi kommet frem til følgende variant.
Oppskriften under gir deg fire ferdige porsjonspizzaer.
Vi starter med pizzabunnen. Denne er særdeles lett å lage, men jeg anbefaler å lage den kvelden i forveien, slik at den kan heve kaldt i kjøleskapet over natta.
Dette trenger du:
| 500g | pizzamel, Tipo 0 |
| 3 dl | vann ca 25 grader |
| ½ ts | pizzagjær |
| 1 ss | olje |
Hvis noen lurer på hva pizzamel, og pizzagjær er, så er pizzamel et ekstra finmalt mel, som blir brukt til pizza. Dette fåes i de fleste normale matbutikker. Pizzagjær har litt andre egenskaper enn vanlig bakegjær, dette vil gi deg en mye seigere deig, som tåler mer, og er lettere å jobbe med når man skal lage en tynn bunn.
Slik gjør du:
- Bland mel og gjær.
- Ha i olje.
- Ha i vannet
- Bland i kjøkkenmaskinen til du har en fin deig.
- Dekk til med plast, sett i kjøleskapet, og la deigen kose seg(heve) der til neste dag.
- Ta pizzadeigen ut en time eller to før du skal sette i gang, og sett den på benken.
- Del deigen ut i fire like store deler, og bak de ut til en flat og fin pizzabunn.
- Ha så på tomatsaus (oppskrift kommer under), ost, og annet tilbehør etter ønske.
- Stek på pizzastein i ovenen på 300 grader i ca 8 minutter.
Gratulerer! Du har laget en knallgod pizza.
Tomatsaus:
Dette trenger du:
| 1 boks | Hakkede Tomater |
| 1 stk | Kinesisk Hvitløk |
| ca 1 ss | Basilikum |
| ca 1 ss | Oregano |
Her kan man fint legge til litt ekstra krydder etter hva man liker. Smak til, og finn din perfekte tomatsaus.
Dette gjør du:
- Finhakk hvitløken.
- Bland alt i en passe stor kjele.
- Kok opp under omrøring, på middels varme, og la det småkoke noen minutter.
- Finn frem stavmikseren, og kjør denne i kjelden til du har en fin klumpfri konsistens.
- La den kjøle seg ned. (hvis du ikke gjør dette, vil den varme sausen gjøre at deigen blir seig, og vanskelig å få løs fra benken og inn i ovnen.
Vips nå har du pizzasaus.